Peri-peri-garnale

Peri-peri-garnale

Bestanddele

• 1 kg groot Mosambiekse (LM) garnale
• 50 ml olyfolie
• 3 knoffelhuisies, fyngekap
• tjips en suurlemoenskyfies, om voor te sit

Peri-peri-sous
• 125 ml witwynasyn
• 125 ml vars suurlemoensap
• 125 ml olyfolie
• 1-5 ml rissiepoeier
• 10 ml paprika
• 5 ml sout
• 3-5 knoffelhuisies, fyngekap
• 5-10 peri-peri-rissies, fyngesny en pitte verwyder (as jy bang is vir brand)

Metode

1 Meng al die bestanddele vir die peri-peri-sous in ’n fles of bottel met ’n deksel. Skud dit goed en laat dit vir minstens ’n dag staan voor jy dit gebruik.

2 Sny die rugkant van die garnale oop met ’n skerp ske╠ér en verwyder die dermpies. Sny deur die vleis om die garnale te vlinder.

3 Meng die olyfolie en knoffel, gooi dit oor die garnale en laat dit vir ’n uur marineer.

4 Verhit ’n riffelpan en rooster die garnale met die vleiskant na onder, of braai dit oor warm kole. Braai dit net vir 45 sekondes aan ’n kant. Skep warm tjips op ’n opdienbord, sit die warm garnale bo-op die tjips en drup genoeg peri-peri-sous bo-oor, of sit die sous apart voor, indien verkies. Sit dit dadelik voor met ’n paar suurlemoenwiggies.

 

Bron:  Idees

 
Aantal kere besoek: 2392

Kommentaar:


Hierdie resep het nog geen kommentaar nie, jy kan inlog en die eerste een wees om kommentaar op hierdie resep te lewer!

Roosterkoek (oor die kole of in die stoof)
Roosterkoek (oor die kole of in die stoof)...meer
Koejawel Yskastert
Koejawel Yskastert...meer
Creme Karamel
Creme Karamel...meer
Paasbolletjies (Hotcross Buns)
Paasbolletjies (Hotcross Buns)...meer
Vlaskywe
Vlaskywe...meer
Vlaskywe
Vlaskywe...meer